AMAP

Bonjour, je voulais faire paraître une recette de "Terrine de courgettes" sur le blog.

Pour 4 personnes :
1 kg de courgettes
5 oeufs
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de maïzena
persil haché
sel, poivre.

Préchauffez le four th. 6 (180° C). Coupez les courgettes en rondelles, émincez l'oignon, pilez l'ail et hachez le persil. Faites dorer les courgettes, l'oignon et ajoutez le sel, le poivre et l'ail. Laissez mijoter 20 mn puis égouttez.
Battez les oeufs, la maïzena, le persil haché. Ajoutez-y les légumes égouttés, mélangez bien. Mettez dans un moule
à cake au four 35 à 40 mn. Démoulez quand la préparation est froide. Passez à table. On peut la déguster avec
une mayonnaise maison.

Chef cuisisner: Nadia NURDIN (Amapienne)